上海开心花甲|馋嘴花甲米线|开心花甲锡纸

好吃到爆！美味到舔壳的花甲粉做法

花甲粉，又名花甲米线。是用锡箔纸将营养美汤与花甲、米线封闭式的熬制而成。具有滋阴明目，软坚，化痰，益精润脏的作用。现主要流行于重庆市面。而花甲是其中的一个产品作。流行于贵州，开心花甲烤炉，重庆，四川，湖南一代。

花甲粉是现在较流行的吃饭，味道主要讲究的是鲜。

1，熬制一锅高汤备用，。

2，把花甲，虾，蛏子稍微 过一下水，备用。提示 ：花甲 ，蛏子一张口就捞出，时间长*老，就没有鲜味了。

3，把龙口粉丝，虾，蛏子，花甲，鹌鹑蛋，火腿肠，金针菇放入锡纸里面包好，放入电磁炉上面，

4，在锡纸里面放入高汤，开心花甲锡纸，包好。

5，打开电磁炉煮3~5分钟，

6，打开锡纸放入盐，开心花甲酱，味精，鸡精，生姜，大蒜子，鲜味王，海鲜酱油，蒸鱼汁油，耗油，老酒，烧开，

7，出锅放入香菜，上海开心花甲，葱花。放入碗中就可以了，香喷喷的三鲜花甲粉就做好了。

土豆提示：喜欢吃辣的朋友，可以加点辣椒哦

花甲米线、花甲米线的做法、花甲米线的功效

花甲米线又名花甲粉、锡纸花甲，近年在全国各地的夜宵摊流行的风味小吃，源自夜宵街，现在已经**全城。具有香、辣、嫩等特点，柔嫩可口，香味逼人，口感丰满而醇厚、新鲜而细腻、**的柔顺口感、余味清爽。

花甲米线的做法：先用姜、蒜、葱花、胡椒、辣椒、醋、老抽、香油等佐料按一定的比例调好酱汁，然后用锡纸包着嫩嫩的花甲(蛤蜊)和美味的酱汁在火上烤，烤熟后把米粉趁热下到碗里即可。