江西炒米线
食谱配料:鲜米线300克,瘦肉80克,卷心菜3片,胡萝卜半根,馋嘴花甲的创始人,木耳2片,芹菜2棵,葱2根,贵州馋嘴花甲,料酒1/2大匙,淀粉1/2茶匙,酱油3.5大匙,盐1/2茶匙,糖1茶匙,清水1/2杯。制作方法:1.瘦肉切丝,拌入料酒1/2大匙、酱油1/2大匙、淀粉1/2茶匙略腌,卷心菜洗净、切丝,胡萝卜去皮、切丝,木耳切丝,芹菜、葱切小段;2.用3大匙油将肉丝炒散,加入胡萝卜丝、木耳丝和卷心菜丝、芹菜炒熟先盛出;3.另用2大匙油炒香葱段,馋嘴花甲*,放入酱油3大匙、盐1/2茶匙、糖1茶匙、清水1/2杯烧开,改小火放入米线炒入味,放入炒好的配料,拌炒匀盛出,馋嘴花甲的做法,炒米线即成。 。
星洲炒米线
食谱配料:米线350克(一包400克),虾半斤,青椒1个(大),洋葱1个(小),义烧4安士,蛋2只,银芽4安士,糖1/2茶匙,盐1茶匙,咖哩粉10克。制作方法:1.先将米线煮熟,再过冷水备用,虾洗净去肠,银芽洗净,洋葱、青椒、义烧切丝备用;2.用1汤匙油将洋葱丝炒至半透明,再加入虾、青椒丝、义烧丝、银芽、打散的蛋翻炒;3.按顺序加入咖哩粉、糖炒至均匀,然后放入米线炒匀,较后加盐炒匀上碟,星洲炒米线即成。