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花甲的功效

花甲又叫蛤蜊肉以及贝类软体动物中，含一种具有低沉血青胆固醇作用的代尔太7—胆固醇和24—亚加基胆固醇，它们兼有克制胆固醇在脏合成和加速排泄胆固醇的奇特作用，从而使体内胆固醇降落。它们的成果比常用的降胆固醇的药物谷固醇更强。人们在食用蛤蜊和贝类食物后，常有一种清新宜人的以为，这对清除一些烦末路症状无疑是有益的。中医认为，蛤蜊肉有滋荫明目、软坚、化痰之成果，有的贝类另有益精润脏的作用。做这道菜的全部质料煮节瓜时，先将姜葱爆香，然后倒进之前烫花甲的水，再加盐糖，末了放一点点鸡精吊味，临上台前加两滴麻油。制成品，虽然为了颜色好看，这个还没煮得够时间。自己在家里煮的话，节瓜大概煮15—20分钟就可以了。

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如何经营特色小吃店——花甲米线店

    小吃，能满足食客的口福，而又价钱适中，花钱不多，特别适合于工薪消费者。特色，青海花甲米线，较*引起食客的购买欲望。因此，不管在什么地方，馋嘴花甲米线*，特色小吃店都很受欢迎，生意兴隆。北京西四小吃店开业仅两天，营业额就达到4万元，显示了蓬勃生机。重庆，广州，南京、成都等地的特色小吃更是蜚声海内外。

    花甲米线是重庆的地方小吃，因为做法简单、*复制、成本低等优势，花甲米线*，逐渐遍布大街小巷。

    经营特色小吃店应注意以下问题：

1、  店址选择至关重要，一般应选在商业区或者文化娱乐区。

2、  **“特色”二字，食物在精美味奇而不在数量多少。引进外地的小吃品种宜尽量与本地小吃风味迥异。

3、  特色小吃特点在小，品种则以多为佳，配成系列套餐更有吸引力。