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收费明确,不能暗中下刀宰客
顾客较怕的就是餐厅暗中下刀宰客。顾客并不怕花钱,但不明不白地花钱是谁也不乐意的,比如,大多数花甲米线*店都提供免费的茶水服务,而有些花甲米线*店茶水服务的是要收费的,但这些花甲米线*店在顾客要求茶水服务时并不明说,等以结账时,却出现了一大笔不菲的茶水费,经常为此引起纠纷。即使顾客当时没有什么表示,但心中必然结下块垒。因为这做法完全可以看做是侵犯消费者合法权益的宰客行为。所以,收费项目要让顾客先知道,让顾客能够明白的选择和做出决定。:在任何情况下,都允许与顾客争吵,不许说否定语,中国澳门花甲米线,即使过错在顾客,也要把对留给顾客。
关于花甲米线*店新店开张的促销宣传分析
特价菜品必须控制数量,因为是让利销出,数量太大的话,毛利减少数就会增大,因此必须控制在总体毛利点数之上。用特殊的定价策略来启动顾客的光顾,不失为一个上策之选。
上述“特价”策略是采取单个产品特价的形式。但是,开展这种形式的“特价”活动必须有一个前提,那就是用以“特价”的出品必须是受客人追捧的、有口碑的产品。因此,开展“特价”促销活动实际上是迫使花甲米线*店不断地创新,创制出广受追捧的品牌菜肴。有时,为了推出新的产品,也往往需要一段时间作产品推广,让众多的食客渐渐地认识它,花甲米线*,认同它,追捧它。
每次特价的产品不要多,较多不要**过三款。常言道“物以稀为贵“,馋嘴花甲米线*,滥了就显不出其特之所在。其品种控制在一定的数量下,还可以利用客人求*的心理吊其胃口,令他们早来花甲米线*店用餐,增加设备的使用率,带动营业额的上升。